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                          油煙管道為何易引發火災?

                          發布時間:2020-04-28

                          瀏覽次數:187

                          現如今,廚房火災的發生頻率居高不下,特別是一些餐館飯店,要想預防廚房火災,不僅要控制明火的使用,還需定期及時清理油煙管道內的油垢,消除安全隱患。

                          多數煙道火災都是由于沒有清洗煙道或清洗不及時,不徹底,致使煙道內油垢積存,煙道溫度過高被引燃造成的??此撇黄鹧鄣挠凸?,實則很危險,下面,就讓我們通過消防實驗了解一下,油垢是如何成為威脅廚房安全的定時炸彈的。

                          首先準備一個灶臺,一口鍋。鍋里是日常炒菜用的食用油,然后在上面放著一根油煙管道來模擬餐館廚房的環境,油煙管道也是經過特殊處理積累了一些油垢。油鍋經過近五分鐘的高溫加熱后產生了大量的濃煙,很快就躥出了火苗,消防人員穿著專業避火服靠近,在鍋里倒入少量水,模擬飯店廚房里的爆炸環境。這時,油鍋里竄出的火苗很快就將油鍋管道內的油垢點燃,油煙管道內劇烈燃燒,火苗迅速竄出蔓延開來,直接沖上了管道的最頂端。

                          然后,換成家用油煙機繼續實驗。實驗人員準備了一臺使用了三四年的油煙機。當油鍋起火的一瞬間,竄出的火迅速躥升到油煙機內,很快被火映得通紅。幸好滅火器就在手邊,否則后果不堪設想。

                          預防后廚火災,應注意以下幾點:

                          (1)排油煙管道在購買、安裝時,要注意質量過關,安裝規范,以免使用、清潔造成麻煩,避免將油煙管道固定在木板等可燃物上。

                          (2)餐飲場所加大員工的消防教育,定期或不定期地對其進行培訓,掌握預防和撲滅油煙管道初期火災地知識和方法,并制定相應地消防安全管理制度。

                          (3)飯店,酒店等經營性場所應每兩個月由專業公司清理油煙管道,居民家中的抽油煙機也應定期清洗,以防油垢堵塞通道后,引起火災事故。

                          (4)廚房工作人員必須做到人在火開,人走火滅,烹飪時也要盡量控制火苗高度,防止炒菜時火苗過高引燃油煙管道內油垢,并在廚房放置滅火器等消防設備應對意外。



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